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【特別講座】 手作り発酵ジンジャエール教室<東京会場>午前開催

天然酵母の発酵にハーブやスパイスを加え、香り良い発酵ジンジャエールのシロップを作ってみませんか?

 

発酵ジンジャエールのシロップは発酵過程での味の変化を楽しみながら、炭酸を加えていただくと生姜の爽やかな風味を楽しむことができ、温かいお湯で割っていただくと身体が温まる飲み物としていただくことができます。

ビールで割れば、シャンディガフとして楽しむことも・・

 

発酵過程で発生する酵素は、消化を良くし、代謝を上げ、疲労回復を助け、お肌や腸内環境の調子を整えると言われ、忙しい女子の味方です。

 

手軽にできそうな発酵ジュースですが、取り扱いを間違えると危険なジュースにもなってしまいます。

そんなお話を交えながら、発酵ジンジャーシロップを仕込み、お持ち帰りいただきます。

 

今回は日本発酵文化協会の東京会場となっているレストラン『スーソマヤジフ』のシェフに発酵ジンジャーシロップを使ったお料理のレッスンもあり、試食も堪能していただける特別講座となっております。

 

※写真はイメージです。

日程:2017年8月24日(木)
時間:
10:30~12:30(15分前から入室可能)
場所:祐天寺 「旧豆種菌」東京会場 →mapはこちら
講師:香坂つぐみ→講師プロフィール
    野島二郎(スーソマヤジフ料理長)→講師プロフィール
定員:21名
受講 料:7,500円(税込 )
ご試食:発酵ジンジャーローストポーク、発酵ジンジャードレッシングのサラダ、発酵ジンジャーケーキ
お土産:仕込んだジンジャーシロップ
持ち物:筆記用具・ハンドタオル・エプロン

受講者人数が10名様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。中止の場合は事前にご連絡いたします。

※キャンセルに関しましては、仕入れの都合上、受講料全額分のキャンセル料が発生致します。
 

受講日 講師 お申し込み
2017/08/24 香坂つぐみ お申し込み