日本発酵文化協会とは

特別顧問

東京農業大学 柏木豊教授

日本発酵文化協会認定の発酵マイスターのテキストおよび講義は、東京農業大学 応用生物科学部醸造科学科の柏木豊教授の監修のもと、作成しております。

実は「醸造学」「発酵学」にはまだまだ分からないことも多い分野です。日本発酵文化協会の発酵マイスターは東京農業大学 柏木豊教授監修のもと、最新の醸造学の知識をお伝え致します。